Flan patissier sans pâte

Etape 1 /6

Verser dans 1 casserole 750ml de lait, les gousses de vanille ou l extrait de vanille et le sucre et chauffer le melange à feu doux

• 1l Lait
• 2gousse de vanille ou extrait de vanille
• 75g sucre

Etape 2 /6

Melanger dans un saladier la fecule, le lait restant et les oeufs pour avoir une texture homogène

• 1l Lait
• 2 Oeufs
• 1 Jaune d oeuf
• 100g Fecule/maizena

Etape 3 /6

Lorsque le lait frémit, retirer du feu et verser doucement sur le mélange oeuf/fécule/lait

Etape 4 /6

Remettre sur le feu en remuant et laisser le mélange épaissir

Etape 5 /6

Laisser reposer 5 à 10 min puis ajouter la crème et bien melanger

• 20g Creme liquide

Etape 6 /6

Mettre la préparation dans le grand moule préalablement beurré et cuire 50 min à 1h (pour un flan plus coloré)

• Moule antiadhésif Cake Factory