Flan Pâtissier sans pâte

Etape 1 /4

Dans un saladier, battre les œufs avec 125ml de lait (prélevé des 1L de lait), la maïzena et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse sans grumeau.

• 1l Lait demi écrémé
• 4 Œufs entiers
• 100g Maïzena
• 1càs Extrait de vanille liquide

Etape 2 /4

Dans une casserole, verser le lait restant, le sucre vanillé, le sucre et la vanille en poudre. Porter à ébullition sans cesser de remuer. Verser ce deuxième mélange dans la première préparation dans le saladier avec les oeufs, maïzena. Bien mélanger.

• 1l Lait demi écrémé
• 140g Sucre en poudre
• 2 Sachets sucre vanillé
• 1càs Vanille en poudre

Etape 3 /4

Verser la totalité de la pâte dans la casserole et faire frémir jusqu'à épaississement de la pâte sans cesser de remuer.

Etape 4 /4

Dans le moule à muffins ou dans le plat anti-adhésif, verser la pâte et cuire sur programme P6 à 220° pendant 60 min. Bonne dégustation !!!

• Moule à 6 muffins