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Recette de Amel50130

Financiers aux amandes de Grand père pâtissier

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  • Temps Total 40min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

2 fournées

  • 4 Blanc d'oeufs

  • 90 g Poudre d'amandes

  • 150 g Sucre glace

  • 60 g Farine

  • 100 g Beurre noisette

Accessoires

Moule à 21 mini lingots Tefal
Moule à 21 mini lingots Tefal

Préparation

Etape 1/5

Faire blanchir légèrement les blancs d'œufs, le sucre et la poudre d'amandes

  • 4 Blanc d'oeufs
  • 90g Poudre d'amandes
  • 150g Sucre glace

Etape 2/5

Faire tiédir dans une casserole le mélange oeufs amande et sucre (ne pas cuire juste tiédir) 5/8minute environ

  • 4 Blanc d'oeufs
  • 90g Poudre d'amandes
  • 150g Sucre glace

Etape 3/5

Ajouter la farine tamisée à la préparation

  • 60g Farine

Etape 4/5

Faire fondre le beurre jusqu'à coloration de celui-ci et ajouter le au mélange précédent

  • 100g Beurre noisette

Etape 5/5

Placer la pâte dans le Moule à ras bord

  • Moule à 21 mini lingots Tefal