Cookies façon subway

Etape 1 /7

Mélanger le sucre et le beurre

• 110g Beurre a température ambiante
• 90g Cassonade
• 90g Sucre en poudre

Etape 2 /7

Ajouter l'oeuf et la vanille en mélangeant doucement pour ne pas faire mousser

• 1 Oeuf
• 2 Traits d'arômes vanille

Etape 3 /7

Ajouter les ingrédients secs : farine, levure, sel, bicarbonate

• 200g Farine
• 0.5càc Levure chimique
• 0.5g Bicarbonate de soude
• 2pincée Sel

Etape 4 /7

Ajouter les pépites de chocolat et faire un boudin que vous enroulerez dans du film alimentaire.

• 100g Pépites de chocolat

Etape 5 /7

Mettre 2h au réfrigérateur ou 20min au congélateur. La sortir et couper environ 30g de pâte. Former une boule. Répéter l'opération 5 fois et mettre le restant de la pâte au frais

Etape 6 /7

Positionner les 6 boules de pâtes dans le moule antiadhésif et lancer la cuisson.

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 7 /7

Une fois la cuisson terminé ouvrir le couvercle du cake factory pour laisser refroidir le cookies 2-3 min. Ils seront très mou au départ, l'idée est donc qu'il puisse être attrapés avec une spatule. Les laisser refroidir sur une grille a pâtisserie.