Chouquettes
Recette de Ninie

Chouquettes

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 47min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    27min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 fournées

  • 60 g d'eau

  • 60 g de lait

  • 60 g de beurre

  • 15 g de sucre à la vanille

  • 75 g de farine

  • 2 oeufs

Accessoires

  • Moule à 12 mini tartelettes Tefal
    Moule à 12 mini tartelettes Tefal

Préparation

Etape 1 /4

Chauffez l'eau, le lait, le beurre en morceaux et le sucre dans une casserole.

  • 60g d'eau
  • 60g de lait
  • 60g de beurre
  • 15g de sucre à la vanille

Etape 2 /4

À ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez vivement jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule. Faites dessécher cette pâte sur feu doux environ 5 minutes en remuant constamment. Mettre la pâte dans le bol du robot avec la feuille et faites tourner à petite vitesse jusqu'à refroidissement.

  • 75g de farine

Etape 3 /4

Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout au robot à petite vitesse (ou à la main). La pâte ne doit être ni liquide ni trop épaisse. Mettre en poche (douille de 16mm)

  • 2 oeufs

Etape 4 /4

Préchauffez environ 15-20 minutes à 200° avant la 1ere fournée.

  • Moule à 12 mini tartelettes Tefal