Chouquettes vanille

Etape 1 /7

Dans un faitout bien large, versez le lait, l'eau, le sucre vanillé et le beurre doux. Bien mélanger pour faire dissoudre correctement le sucre et le beurre puis porter à ébullition.

• 100g De lait
• 90g D'eau
• 80g De beurre doux
• 30g De sucre vanillé

Etape 2 /7

Retirez votre faitout du feu et ajouter votre farine, les 3 pincées de sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien épaisse et qui se décolle des parois.

• 105g De farine
• 3pincée De sel

Etape 3 /7

Remettre votre pâte sous feu doux et ajouter vos œufs battus en plusieurs fois et ajouter votre cuillère à café d'arôme de vanille (facultatif) puis mélanger vigoureusement jusqu'à une pâte bien homogène. Couper votre feu et retirer votre faitout

• 3 Oeufs battus
• 1càc D'arôme vanille (facultatif)

Etape 4 /7

Placer votre pâte à Chouquettes dans une poche pâtissière ou alors dans un sac de congélation bien solide puis pocher des petits choux dans votre moule (ici j'ai utiliser celui des minis tartelettes)

Etape 5 /7

A l'aide de votre oeuf battu puis d'un pinceau de cuisine, badigeonner vos choux pocher et parsemer des grains de sucre

• 1 Oeuf battu

Etape 6 /7

Lancer la cuisson

Etape 7 /7

La cuisson varie entre 35 a 40 min

• Moule à 12 mini tartelettes Tefal