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Recette de Bénédicte

Chouquettes vanille

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 1h 25min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    1h 10min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

3 fournées

  • 105 g De farine

  • 100 g De lait

  • 90 g D'eau

  • 80 g De beurre doux

  • 30 g De sucre vanillé

  • 3 Oeufs battus

  • 1 càc D'arôme vanille (facultatif)

  • 3 pincée De sel

  • 1 Oeuf battu

Accessoires

Moule à 12 mini tartelettes Tefal
Moule à 12 mini tartelettes Tefal

Préparation

Etape 1/7

Dans un faitout bien large, versez le lait, l'eau, le sucre vanillé et le beurre doux. Bien mélanger pour faire dissoudre correctement le sucre et le beurre puis porter à ébullition.

  • 100g De lait
  • 90g D'eau
  • 80g De beurre doux
  • 30g De sucre vanillé

Etape 2/7

Retirez votre faitout du feu et ajouter votre farine, les 3 pincées de sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien épaisse et qui se décolle des parois.

  • 105g De farine
  • 3pincée De sel

Etape 3/7

Remettre votre pâte sous feu doux et ajouter vos œufs battus en plusieurs fois et ajouter votre cuillère à café d'arôme de vanille (facultatif) puis mélanger vigoureusement jusqu'à une pâte bien homogène. Couper votre feu et retirer votre faitout

  • 3 Oeufs battus
  • 1càc D'arôme vanille (facultatif)

Etape 4/7

Placer votre pâte à Chouquettes dans une poche pâtissière ou alors dans un sac de congélation bien solide puis pocher des petits choux dans votre moule (ici j'ai utiliser celui des minis tartelettes)

Etape 5/7

A l'aide de votre oeuf battu puis d'un pinceau de cuisine, badigeonner vos choux pocher et parsemer des grains de sucre

  • 1 Oeuf battu

Etape 6/7

Lancer la cuisson

Etape 7/7

La cuisson varie entre 35 a 40 min

  • Moule à 12 mini tartelettes Tefal