Etape 1 /4

Pour le biscuit : mettre ensemble la farine,le sucre le sel et le beurre froid en morceaux,soit mixer tout ensemble soit avec les doigts bien tout pétrir jusqu'à intégration du beurre. Mettre un peu de beurre et du papier cuisson sur le moule puis tasser le biscuit et mettre au frigo 20mn. Lancer la cuisson comme indiqué.

• 150g Farine
• 60g Sucre glace
• 100g Beurre froid
• cuillère Une demi cuillère a café de sel

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 2 /4

Dans une casserole battre les oeufs et le sucre,a part mélanger le zeste d'un citron avec le jus des trois citrons avec la maïzena puis verser sur le mélange oeufs/sucre. Mettre à cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.

• 3 Oeufs
• 3ml Citrons ou 120ml de jus en bouteille
• 2càs Maïzena pas débordantes
• 150g Sucre poudre

Etape 3 /4

Verser la crème sur le biscuit chaud et remettre en cuisson.

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 4 /4

Attendre que ça soit refroidi puis mettre au frigo une hr. Le sortir avec le papier sulfurisé et saupoudrer de sucre glace puis couper en petits carrés.

• Sucre glace pour la décoration