Cake vanillé aux éclats de pralins et ganache montée au Nutella

Etape 1 /10

Pour le cake : Dans un bol mélanger farine, sel et levure

• 190g Farine
• 6g Levure
• 1pincée Sel

Etape 2 /10

Faites fondre le beurre avec le mode fonte de chocolat pendant 7 minutes puis laissez le refroidir

• 80g Beurre

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 3 /10

Dans un autre bol mélanger l'œuf, le sucre et le lait, la vanille liquide et le beurre refroidit. Mélanger

• 1 Oeuf
• 90g Sucre
• 120ml Lait
• 80g Beurre
• 1càc Vanille liquide

Etape 4 /10

Incorporer le mélange farine, levure et sel tout en remuant

• 190g Farine
• 6g Levure
• 1pincée Sel

Etape 5 /10

Enfin ajouter les éclats de pralins. Mettre la pâte dans le moule à muffin

• 40g Éclats de pralins

• Moule à 6 muffins

Etape 6 /10

Pour la ganache : Faites monter la crème liquide entière avec un robot ou un batteur. La crème liquide doit être très froide.

• 350ml De crème fraîche liquide entière

Etape 7 /10

Ajouter le sucre glace tout en remunant doucement

• 60g Sucre glace

Etape 8 /10

Détendre la mascarpone avec un fouet à main puis ajouter celle ci dans le bol

• 300g Mascarpone

Etape 9 /10

Enfin, ajouter les 3 cuillères à soupe de Nutella

• 3càs Nutella

Etape 10 /10

Mettre la ganache sur les cakes refroidit avec une poche à douille comportant une douille cannelé.