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Cœurs tendres au chocolat et au lait de coco
- Temps Total 1h 51min
- 25min
Préparation - 26min
Cuisson - 1h
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Recette améliorée
Le badge ""recette améliorée"" est réservé aux recettes ayant été testées et validées par nos chefs pour vous garantir un goût et un résultat optimal avec votre produit.
Ingrédients
1 fournée
90 g Pâte à tartiner à la noix de coco
80 g Chocolat au lait pâtissier
20 g Huile neutre
50 g Mascarpone
50 g Lait de coco
20 g Coco râpée
1 Œuf
30 g Sucre blond
10 g Cacao amer en poudre
90 g Farine T45
4 g Levure chimique (1 càc)
20 g Coco râpée
3 càs Sucre
90 g Pâte à tartiner à la noix de coco
Accessoires
6 moules muffin Creabake 9 cups muffin Creabake Moule antiadhésif Cake Factory Moule Anti-adhésif Infinity
Préparation
Etape 1 /7
Remplissez des bacs à glaçons de pâte à tartiner à la noix de coco et placez-les au congélateur 1 h minimum.
Etape 2 /7
Placez le chocolat coupé en morceaux et l'huile dans le moule antiadhésif. Lancez le programme le temps indiqué.
Etape 3 /7
Dans un récipient, mettez le mélange chocolat fondu/huile, le mascarpone, le lait de coco et la coco râpée. Mélangez puis ajoutez l'œuf et le sucre. Remuez. Ajoutez le cacao amer en poudre, la farine et la levure chimique. Mélangez.
Etape 4 /7
Répartissez la pâte dans les moules beurrés, environ 65 g par moule, puis enfoncez au centre de chacun d'eux un glaçon de pâte à tartiner à la noix de coco.
Etape 5 /7
Lancez le programme le temps indiqué. Laissez refroidir avant de démouler.
Etape 6 /7
Dans une poêle, torréfiez à feu doux la coco râpée et le sucre jusqu'à obtenir une couleur caramel. Débarrassez sur une assiette.
Etape 7 /7
Étalez la pâte à tartiner sur les gâteaux et parsemez de coco caramélisée.