Cœurs tendres au chocolat et au lait de coco
- Temps Total 1h 51min
- 25min
Préparation - 26min
Cuisson - 1h
Repos
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Recette améliorée
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Ingrédients
1 fournée
90 g Pâte à tartiner à la noix de coco
80 g Chocolat au lait pâtissier
20 g Huile neutre
50 g Mascarpone
50 g Lait de coco
20 g Coco râpée
1 Œuf
30 g Sucre blond
10 g Cacao amer en poudre
90 g Farine T45
4 g Levure chimique (1 càc)
20 g Coco râpée
3 càs Sucre
90 g Pâte à tartiner à la noix de coco
Accessoires
Préparation
Etape 1 /7
Remplissez des bacs à glaçons de pâte à tartiner à la noix de coco et placez-les au congélateur 1 h minimum.
Etape 2 /7
Placez le chocolat coupé en morceaux et l'huile dans le moule antiadhésif. Lancez le programme le temps indiqué.
Etape 3 /7
Dans un récipient, mettez le mélange chocolat fondu/huile, le mascarpone, le lait de coco et la coco râpée. Mélangez puis ajoutez l'œuf et le sucre. Remuez. Ajoutez le cacao amer en poudre, la farine et la levure chimique. Mélangez.
Etape 4 /7
Répartissez la pâte dans les moules beurrés, environ 65 g par moule, puis enfoncez au centre de chacun d'eux un glaçon de pâte à tartiner à la noix de coco.
Etape 5 /7
Lancez le programme le temps indiqué. Laissez refroidir avant de démouler.
Etape 6 /7
Dans une poêle, torréfiez à feu doux la coco râpée et le sucre jusqu'à obtenir une couleur caramel. Débarrassez sur une assiette.
Etape 7 /7
Étalez la pâte à tartiner sur les gâteaux et parsemez de coco caramélisée.
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