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Recette de EloPatifale

Briochettes gourmandes

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  • Temps Total 3h 10min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    25min
  • Repos
    2h 30min

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

3 fournées

  • 90 g Lait

  • 100 g Sucre

  • 20 g Levure fraîche

  • 200 g Crème fraîche épaisse

  • 2 Oeufs

  • 500 g farine

  • 0.5 càc Sel

Accessoires

Moule antiadhésif Cake Factory
Moule antiadhésif Cake Factory

Préparation

Etape 1/5

Délayer la levure dans le lait TIÉDI (et non chaud!) , puis dans un cul de poule placer dans l'ordre la farine, le sel, le sucre,les œufs , la crème fraîche et enfin le mélange lait/levure

  • 90g Lait
  • 100g Sucre
  • 20g Levure fraîche
  • 200g Crème fraîche épaisse
  • 2 Oeufs
  • 500g farine
  • 0.5càc Sel

Etape 2/5

Bien malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène (vous pouvez vous aider d'une machine à pain si vous en avez une pour former la pâte)

Etape 3/5

Une fois la pâte former laisser reposer la pâte 1h30 recouverte d'un linge

Etape 4/5

Après 1h30 dégazer la pâte avec vos points (si vous avez besoin de passer vos nerfs c'est le moment ! :p) puis former de petites boules Laisser reposer de nouveau 30 min

Etape 5/5

Badigeonner chaque boule pâte de jaune d'œuf Et hop! Programme 6 , 150°C pendant 25 min

  • Moule antiadhésif Cake Factory