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Recette de FofanaFamily

Brioche tresses jumelles

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 6h 55min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    35min
  • Repos
    6h

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

1 fournée

  • 500 g Farine

  • 2 Oeufs

  • 10 g Levure sèche

  • 100 g Beure

  • 2 càs Fleur d’oranger

  • 5 càs Sucre roux

  • Perle de sucre

  • {{quantity}} graine Graines de pavot

  • 1 Jaune d’oeuf

  • 200 ml Lait tiède

  • 1 càc Sel

Accessoires

Moule antiadhésif Cake Factory
Moule antiadhésif Cake Factory

Préparation

Etape 1/8

Mélanger le lait tiède avec le sucre roux et la levure puis laisser mousser 5 minutes

  • 10g Levure sèche
  • 5càs Sucre roux
  • 200ml Lait tiède

Etape 2/8

Casser les deux oeufs et rajouter les au mélange avec le sel

  • 2 Oeufs
  • 1càc Sel

Etape 3/8

Verser d’un coup la farine et mélanger avec une cuillère en bois. Rajouter la fleur d’oranger.

  • 500g Farine
  • 2càs Fleur d’oranger

Etape 4/8

Une fois les ingrédients mélanger bien pétrir la pâte en rajoutant le beurre.

  • 100g Beure

Etape 5/8

Plier la pâte sur elle-même plusieurs fois et laisser pousser 1h au micro onde ou four.

  • 500g Farine
  • 2 Oeufs
  • 10g Levure sèche
  • 100g Beure
  • 2càs Fleur d’oranger
  • 5càs Sucre roux
  • 200ml Lait tiède
  • 1càc Sel

Etape 6/8

Dégazer ensuite la pâte et laisser reposer 3 ou 4 heures maximum.

  • 500g Farine
  • 2 Oeufs
  • 10g Levure sèche
  • 100g Beure
  • 2càs Fleur d’oranger
  • 5càs Sucre roux
  • Perle de sucre
  • graine Graines de pavot

Etape 7/8

Diviser la pâte en 6 et former de gros cordons. Former deux tresses (3 cordons pour chaque tresse) et disposer les dans le moule. Couvrir d’un torchon pendant une heure.

  • 500g Farine
  • 2 Oeufs
  • 10g Levure sèche
  • 100g Beure
  • 2càs Fleur d’oranger
  • 5càs Sucre roux
  • 200ml Lait tiède
  • 1càc Sel

Etape 8/8

Disposer le moule dans le cakefactory. Passer la dorure avec l’oeuf. Saupoudrez une des tresses avec des perles de sucre et l’autre des graines de pavot. Enfourner

  • Perle de sucre
  • graine Graines de pavot
  • 1 Jaune d’oeuf
  • Moule antiadhésif Cake Factory