Bûche au chocolat

Etape 1 /10

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

• 2 Oeufs

Etape 2 /10

Monter les blancs en neige

• 2 Oeufs

Etape 3 /10

Mélanger les jaunes d'oeufs avec la stevia et la vanille

• 2 Oeufs
• 25g Stevia
• 1càc Vanille liquide

Etape 4 /10

Ajouter la farine et les blanc en neige

• 50g Farine

Etape 5 /10

Couper un morceau de papier sulfurisé à la taille du moule. Y verser la pâte et la lisser

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 6 /10

Préparer la crème au chocolat en mélangeant le chocolat fondu, la mascarpone et le nutella. J'ai ajouté des pépites de chocolat en plus.

• 300g Mascarpone
• 50g Chocolat noir
• 50g Nutella
• Pépites de chocolat

Etape 7 /10

Une fois la génoise cuite, la laisser un peu refroidir puis la dérouler sur un torchon humide. Attendre 10 mns que cela prenne la forme d'une bûche.

Etape 8 /10

Dérouler la génoise et y étaler la crème au chocolat puis enrouler de nouveau avec du film. Mettre la bûche au frigo pendant 10 mns.

Etape 9 /10

Mettre la crème restante sur la bûche en décorant avec une fourchette. Ajouter quelques chocolats, des vermisselles multicolore et de la noix de coco pour décorer.

• noix Noix de coco
• Vermisselles multicolor
• Ferrero rochers, choco bon, kinder bueno

Etape 10 /10

Mettre au réfrigérateur pendant 24h. Puis dégustez.