BLACK WEEKS
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Côté pommes de terre, parfois on s'y perd. Sauf grand-mère ! Elle seule connaît toutes les différentes variantes et manières de les cuisiner ! Conviviale, réconfortante et gourmande, la pomme de terre s'invite généralement à vos repas festifs, pour y être appréciée de tous. Enfants, grand-parents, amis, cousines, tontons, tatas, et patati et patata... cette année, c'est promis : tout le gratin sera réuni à votre grande tablée !
Pour vos grandes tablées, les pommes de terre ne se dérobent jamais à la fête, et revêtent même leurs plus beaux habits... Ça vous fait envie ?
Purée... Voilà une info capitale que vous ignoriez et qui va tout changer !
A - Bouillante
B - A 80°
C - Froide
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Commencer la cuisson à l'eau froide permet d'obtenir une cuisson uniforme.
Découvrez comment peler vos pommes de terre en 2 secondes et sautez de joie !
Vous avez prévu de recevoir du monde ? Les pommes de terre font l'unanimité et permettent de surprendre vos invités avec créativité. Découvrez 3 recettes exceptionnelles qui vont récolter tous les compliments !
1- Coupez 4 pommes de terre en tranches fines.
2 - Faites se chevaucher 8 tranches et badigeonnez-les avec du beurre.
3 - Roulez les tranches sur elles-mêmes
4 - Déposez la fleur dans un moule à muffins, badigeonnez avec du beurre avant de cuire à 180°C / 25 min.
1- Mélangez 800g de pommes de terre râpées, 1 onion ciselé, 5 oeufs battus, et 1 c. à s. de farine de maïs dissous dans 50ml de lait, sel et poivre.
2-Etalez la préparation sur une plaque de cuisson puis cuisez à 170°C / 30 min.
3- Retournez, laissez refroidir puis tartinez 350g de fromage frais et répartissez 6 tranches de saumon fumé.
4- Roulez à l'aide d'une feuille de papier cuisson. Placez au frais.
1- Embrochez les pommes de terre et incisez-les en les faisant tourner.
2-Ecartez les tranches
3-Badigeonnez d'huile et saupoudrez d'herbes, puis cuisez à 180°C / 45 min.
Plongez vos pommes de terre dans l'eau froide une fois pelées et coupées, pour éviter qu'elles ne noircissent.
Vous connaissez tous le principe du brunch, ce RDV dominical qui rassemble bien des gourmands autour d'un buffet frais et généreux. Mais avez - vous déjà pensé à l'organiser dehors pour profiter de ce moment convivial dans un cadre naturel? Sur votre nappe ensoleillée, c'est un véritable étalage de délices salés et sucrés, où chacun est libre de piocher et de se régaler selon ses envies...
La démarche "zéro déchet" fait de plus en plus d'adeptes dans notre société en quête de modes de vie plus sains et plus simples. Et la cuisine est idéale pour apprendre à réduire votre production de déchets, avec un minimum de contraintes! Alors prêt à entamer le changement? On vous aide à vous lancer !
