Velouté de panais, pommes caramélisées et magret fumé

Etape 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Pelez le panais et coupez-le en gros dés. Dans votre Cocotte-Minute®, mettez le panais avec le bouillon et 700 ml d'eau. Fermez votre Cocotte-Minute®.

• 600g De panais
• 2 Kub de Bouillon KUB Volaille MAGGI

Etape 2 /5

Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 3 /5

Pendant ce temps : dans une poêle, faites dorer les petits dés de pomme avec 1 c. à c. d'huile pendant 2 minutes.

• 2 Pommes
• 2 Cuillerées à café d' huile d’olive

Etape 4 /5

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®. Ajoutez la crème au panais cuit et mixez.

• 75ml De crème liquide

Etape 5 /5

Servez le velouté parsemé des dés de pommes et des lamelles de magret.

• 120g De magret de canard fumé