Tacos de poulet

Etape 1 /4

Verser 75 cl d'eau dans la cuve et placer le panier contenant les filets de poulet légèrement salés.

• 400g De filets de poulet
• Sel

Etape 2 /4

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 3 /4

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Laisser tiédir les filets de poulet avant de les effilocher. Mélanger la viande effilochée avec le ketchup, la sauce barbecue, le piment et les herbes de Provence.

• 400g De filets de poulet
• 3càs C. à s. de ketchup
• 1càs C. à s. de sauce barbecue
• 1càc /2 c. à c. de piment en poudre
• 1càc /2 c. à c. d’herbes de Provence

Etape 4 /4

Couper le poivron et l'oignon en tout petits dés, mélanger avec la coriandre et l'huile. Faire réchauffer les tortillas à la poêle ou au four. Garnir les tortillas avec la préparation au poulet et le mélange poivron-oignon.

• 1 Poivron rouge
• 1 Oignon rouge
• 2càs C. à s. de coriandre ciselée
• 1càs C. à s. d’huile d’olive
• 8 Tortillas