Soupe aux cerises

Etape 1 /10

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /10

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Dans la Cocotte-Minute®, faites fondre 50 g de beurre.

• 150g De beurre
• 30g De farine
• 50cl D'eau
• 150g De sucre
• 500g De cerises dénoyautées
• Poivre
• 150g De pain brioché

Etape 3 /10

Ajoutez la farine en remuant, sans laisser colorer.

• 30g De farine

Etape 4 /10

Versez l'eau et le sucre en fouettant.

• 50cl D'eau
• 150g De sucre

Etape 5 /10

Ajoutez les cerises puis poivrez légèrement.

• 500g De cerises dénoyautées
• Poivre

Etape 6 /10

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 7 /10

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®.

Etape 8 /10

Détaillez le pain brioché en dés, faites-les dorer dans le beurre chaud d'une poêle.

• 150g De beurre
• 150g De pain brioché

Etape 9 /10

Egouttez-les. Versez la soupe aux cerises sur le pain.

Etape 10 /10

Servez chaud. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de kirsch dans l'assiette au moment de servir.