Risotto aux fruits de mer

Etape 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Dans la Cocotte-Minute®, faites revenir le riz non lavé dans l'huile, mélangez bien.

• 300g De riz
• 3 C. à s. d'huile d'olive
• 200g De fruits de mer
• 3verre De fumet de poisson
• 1 Pointe de safran
• Sel, poivre

Etape 2 /5

Ajoutez les fruits de mer.

• 200g De fruits de mer

Etape 3 /5

Versez le fumet, ajoutez le safran et assaisonnez.

• 3verre De fumet de poisson
• 1 Pointe de safran
• Sel, poivre

Etape 4 /5

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 5 /5

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute® sans attendre et servez car le riz continuerait de cuire.