Pasta de Nata

Etape 1 /6

Enrouler la pâte feuilleté en boudin puis couper en 6 puis étaler dans chaque moule individuel

• 1 Pâte feuilleté pur beurre

Etape 2 /6

Mélanger les œufs les jaunes d’œufs le sucre la farine ainsi que le zeste de citron puis ajouter le lait mélangez énergiquement pendant 10 minutes

• 4 Jaunes d’œufs
• 2 Œufs entiers
• 350g Lait
• 20g Farine
• 250g Sucre
• 1 Zeste de citron

Etape 3 /6

Versez le mélange dans une casserole et laissez épaissir en remuant le mélange pendant 7 minutes

Etape 4 /6

Laissez le mélange tiédir

Etape 5 /6

Déposez le mélange dans les moules sur la pâte feuilleté et faire cuire au dernier programme pendant 30 minutes

• Moule à 6 muffins

Etape 6 /6

Lorsque la cuisson est fini déposez du sucre vanillé sur chaque pasta de nata et faire fondre au chalumeau le sucre

• 20g Sucre vanillée