muffins à la myrtille comme chez Starbuck

Etape 1 /5

Préparer le crumble à la cannelle : mélanger 45g de farine avec le sucre, la cassonade et la cannelle .ajouter 30g de beurre froid coupé en morceaux . Sabler la préparation avec les doigts puis réserver.

• 45g farine
• 2càs sucre
• 1.4càc cannelle
• 2càs cassonade
• 30g beurre froid

Etape 2 /5

Fouetter le beurre à température ambiante avec le sucre .ajouter une gousse de vanille puis les oeufs un à un.

• 100g beurre
• 120g sucre
• 1gousse gousse de vanille
• 2 oeufs

Etape 3 /5

Ajouter la farine avec la levure chimique en alternant avec le lait . Vous devez du finir par la farine.

• 360g farine
• 4càc levure chimique
• 25cl lait

Etape 4 /5

Ajouter les myrtilles à l aide d une maryse.

• 200g myrtilles

Etape 5 /5

Remplir les moules et recouvrir de crumble. Puis cuire en p2 pendant 35 minutes.

• Moule à 6 muffins