Mini pancakes aux crevettes et échalote

Etape 1 /9

Préparez les pancakes. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et homogène.

• 10cl Lait
• 1 Œuf
• 75g Farine T45
• 1càs Sucre en poudre
• 1càc Levure chimique
• 1pincée Sel

Etape 2 /9

Faites chauffer la poêle à blinis à feu moyen et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge.

Etape 3 /9

Huilez légèrement la poêle puis versez une cuillère de pâte de manière à former des disques de 6 cm de diamètre.

• 1càs Huile d’olive

Etape 4 /9

Au bout de quelques minutes, vérifiez la cuisson puis retournez les pancakes. Déposez-les sur une assiette puis renouvelez l’opération avec le restant de pâte.

Etape 5 /9

Préparez la sauce. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients puis réservez au frais.

• 150g Fromage frais
• 1càs Huile d’olive
• 1càs Ciboulette
• Sel, poivre

Etape 6 /9

Préparez la garniture. Dans un récipient, mélangez les ingrédients pour mariner les crevettes.

• 12 Crevettes
• 2 Échalotes
• 1càs Sauce soja
• 0.5càc Ail en poudre
• 0.5càc Paprika fumé
• 2càs Huile d’olive

Etape 7 /9

Lorsque les pancakes sont cuits, dans la poêle encore chaude, saisissez les crevettes marinées pendant 4 min.

• 12 Crevettes

Etape 8 /9

Pour terminer, procédez au montage. Sur chaque blini, déposez une cuillère de sauce. Ajoutez par-dessus les crevettes cuites puis terminez avec un peu de vert d’oignon nouveau.

• 1 Vert d’oignon

Etape 9 /9

Dégustez aussitôt !