Layer cake Nutella M&M's

Etape 1 /10

Séparez les blancs des jaunes

• 4 Oeufs

Etape 2 /10

Monter les blancs en neige ferme

• 4 Oeufs

Etape 3 /10

Ajouter un par un à la maryse le sucre, les jaunes d'œufs, la farine et la levure chimique.

• 125g Farine
• 125g Sucre
• 4 Oeufs
• 1sachet de levure chimique

Etape 4 /10

Verser la préparation dans le moule à gâteaux et lancer la cuisson. Une fois cuit, réservez au frais.

• 125g Farine
• 125g Sucre
• 4 Oeufs
• 1sachet de levure chimique

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 5 /10

Faites la ganache. Monter la crème avec le mascarpone au batteur ou robot.

• 250g Mascarpone
• 100ml Crème liquide 30%

Etape 6 /10

Ajouter le Nutella puis battez quelques seconds jusqu'à incorporation. Réservez au frais.

• 3càs Nutella

Etape 7 /10

Hachez légèrement les M&M's à l'aide d'un hachoir ou au couteau.

• 150g M&m's

Etape 8 /10

Mettre la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.

• 1feuille de gelatine

Etape 9 /10

Faites le glacage. Faire fondre la crème avec le chocolat dans une casserole, une fois bien fondu et mélanger, éteindre le feu et ajouter la gélatine en dehors du feu.

• 100ml Crème liquide 30%
• 50g Chocolat noir
• 1feuille de gelatine

Etape 10 /10

Montage. Sortez les préparations précédents du frigo. Coupez la génoise en deux. Ajouter la ganache sur la génoise du bas à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac congélation coupé à un angle. Ajouter les brisures de M&m's par dessus. Refermez la génoise. Faites couler le glacage sur le gâteau et bien étaler partout. Réservez au frais 2h avant de déguster.

• 125g Farine
• 125g Sucre
• 4 Oeufs
• 1sachet de levure chimique
• 250g Mascarpone
• 100ml Crème liquide 30%
• 3càs Nutella
• 150g M&m's
• 100ml Crème liquide 30%
• 50g Chocolat noir
• 1feuille de gelatine