Gekarameliseerde appelpizza

Etape 1 /11

Maak het snelle pizzadeeg recept.

• 1 Snel pizzadeeg

Etape 2 /11

Maak de vanille-mascarponecrème. In een kom, meng de mascarpone, vanillesuiker, honing en zout. Klop lichtjes tot een gladde en romige massa. Zet opzij.

• 80g Mascarpone
• 1el Vanillesuiker
• 1tl Honing
• 1snuifje Zout

Etape 3 /11

Bereid de gekarameliseerde appelschijfjes. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur, voeg de bruine suiker, het citroensap en de appelsnijdjes toe. Kook 5 tot 7 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn. Doe over op een bord en laat ze iets afkoelen.

• 25g Ongezouten boter
• 2el Bruine suiker
• 1tl Citroensap
• 1 Appel

Etape 4 /11

Zet je oven aan en verwarm voor.

Etape 5 /11

Gebruik extra fijne griesmeel (of spolvero) om het werkblad en de onderkant van het deeg te bestrooien. Dit voorkomt dat het deeg aan het werkblad plakt en maakt het makkelijker om te verplaatsen. Rol je deegbal uit, zorg ervoor dat de diameter minder dan 30 cm is.

• 50g Griesmeel

Etape 6 /11

Bestrooi de pizzaschep licht met extra fijne griesmeel. Schuif de schep voorzichtig onder het pizzadeeg of breng het deeg op de schep met een roterende beweging.

Etape 7 /11

Beleg de pizza op de schep: gebruik een lepel om de vanille-mascarponecrème in het midden van de pizza te plaatsen. Verspreid over het gehele oppervlak.

Etape 8 /11

Verdeel de gekarameliseerde appelschijfjes gelijkmatig. Voeg de gehakte walnoten toe en bestrooi met kaneel.

• 30g Walnoten
• 1snuifje Kaneel

Etape 9 /11

Plaats de pizza in de oven, start de steenrotatie, en bak tot de randen goudbruin en licht knapperig zijn.

Etape 10 /11

Haal de pizza uit de oven met de schep en schuif deze op een serveerschaal. Voeg indien nodig een lichte druppel honing bovenop.

Etape 11 /11

Snijd, serveer en geniet!