Entre deux pizzas, brossez l'excédent de farine sur la pierre avec une à spéciale four à pizza à poils métalliques (disponible sur tefal.fr). 

Une fois votre pizza party terminée et votre four complètement refroidi, retirez délicatement votre pierre de cuisson, brossez la et retirez avec la partie grattoir tout résidu tenace. Si besoin passez un chiffon humidifié, ne passez pas votre pierre sous l'eau ni au lave-vaisselle pour ne pas l'endommager. Lors de votre prochaine pizza party, la pierre va remonter en température et les taches vont s'estomper. Au fur et à mesure des utilisations, la pierre va se colorer, c'est totalement normal, ça n'a aucune incidence sur le goût ou la performance de l'appareil, voyez ces taches comme des médailles, elles témoignent que vous êtes désormais un vrai pizzaiolo !