Frittata japonaise aux champignons shiitake et asperges vertes

Etape 1 /8

Préchauffez le four à 180 °C.

Etape 2 /8

Coupez les shiitaké en 4 ou 6 morceaux suivant leurs tailles. Coupez les asperges en morceaux de 2 cm.

• 200g Champignons shiitaké
• 8 Asperges vertes

Etape 3 /8

Dans un récipient, battez les œufs et la sauce soja en omelette. Réservez.

• 8 Œufs
• 2càs Sauce soja

Etape 4 /8

Faites chauffer la sauteuse à feu moyen et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge avant de verser l’huile d’olive et le beurre.

• 2càs Huile d’olive
• 20g Beurre

Etape 5 /8

Ajoutez l’ail haché et les shiitakés coupés. Salez, poivrez puis remuez et laissez cuire pendant 2 min. Lorsque les champignons commencent à colorer, ajoutez les asperges coupées puis mélangez. Laissez cuire pendant 2 minutes.

• 200g Champignons shiitaké
• 8 Asperges vertes
• 2gousse Ail
• Sel, poivre

Etape 6 /8

Versez les œufs battus, mélangez puis saupoudrez la surface de graines de sésame.

• 8 Œufs
• 1càc Sésame blanc

Etape 7 /8

Placez la poêle « All In One » dans le four puis laissez cuire pendant 6 min.

Etape 8 /8

À la fin de la cuisson, terminez avec l’huile de sésame en surface puis dégustez aussitôt accompagné d’une salade verte.

• 1càs Huile de sésame