Flans de thon

Etape 1 /5

Mettre dans le bol d’un robot le thon et mixer avec la crème et les œufs. Saler, poivrer. Laver et ciseler la ciboulette et la mélanger à la cuillère à la préparation.

• 1boîte De thon au naturel (environ 140 g égoutté)
• 2 Oeufs
• 10cl De crème
• feuille De ciboulette
• Sel & poivre

Etape 2 /5

Garnir 4 ramequins beurrés avec la préparation. Les placer dans le panier vapeur et couvrir avec une assiette.

• 20g De beurre

Etape 3 /5

Verser 75 cl d’eau dans la Cocotte-Minute® et disposer le panier.

Etape 4 /5

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 5 /5

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Démouler chaque flan sur une assiette et les servir tièdes ou froids accompagnés d’une salade verte.