Flan pâtissier coco

Etape 1 /6

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et la fécule de maïs

• 6 œufs
• 159g de fécule de maïs
• 150g de sucre

Etape 2 /6

Mettre dans une casserole le sucre, le lait et la crème. Faire chauffer jusqu'à ébullition

• 396g de crème liquide à 30 %
• 1.2l de lait
• 150g de sucre

Etape 3 /6

Une fois l'ébullition, verser le tout en mélangeant dans le saladier de la préparation précédente

• 6 œufs
• 159g de fécule de maïs
• 396g de crème liquide à 30 %
• 1.2l de lait
• 2pincée de sel
• 150g de sucre
• 150g de sucre
• 1 sachet de noix de coco

Etape 4 /6

Reverser la préparation de l'étape 3 dans la casserole et faire chauffer en ne cessant de remuer jusqu'à épaississement

• 6 œufs
• 159g de fécule de maïs
• 396g de crème liquide à 30 %
• 1.2l de lait
• 2pincée de sel
• 150g de sucre
• 150g de sucre
• 1 sachet de noix de coco

Etape 5 /6

Beurrer le grand moule et y verser le contenu de la casserole. Déposer le moule dans le cake Factory.

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 6 /6

Une fois la cuisson terminée, attendre qu'il refroidisse et le mettre au frais avant de le démouler.