Côtelettes d'agneau et chou-fleur à l'ail et au parmesan

Etape 1 /5

Mélangez l’huile d’olive avec le thym, le romarin, du sel et du poivre. Badigeonnez-en les côtelettes d’agneau. Laissez reposer le temps de préparer le reste.

• 2càs Huile d’olive
• 2càc Thym effeuillé
• 1càc Romarin effeuillé
• 1.2kg Côtelettes d’agneau (12 pièces)

Etape 2 /5

Lavez le chou-fleur et coupez-le en fleurettes de la taille d’une grosse bouchée. Epluchez et hachez les gousses d’ail, mélangez-les dans un bol avec le beurre fondu. Dans un autre bol, mélangez la chapelure avec le parmesan râpé, salez et poivrez.

• 500g Chou fleur (environ 0,5 pièce)
• 2gousse Ail
• 100g Beurre fondu
• 80g Chapelure
• 55g Parmesan râpé
• Sel, poivre

Etape 3 /5

Prenez une fleurette de chou-fleur, trempez-la dans le bol de beurre à l’ail puis dans la chapelure au parmesan en la retournant et en appuyant pour bien faire adhérer la chapelure. Disposez la fleurette panée dans l’accessoire four et procédez ainsi pour toutes les fleurettes en les disposant côte à côte sans les faire se chevaucher.

Etape 4 /5

Ouvrez votre Optigrill en position Repas complet et placez l’accessoire four. Réglez le thermostat latéral sur la position 4. Dès que le préchauffage est terminé, laissez cuire 20 min. en retrouvant les fleurettes toutes les 5 min. pour les dorer de tous les côtés. En parallèle, faites griller les côtelettes sur la plaque grill pendant environ 5 min. par côté (vous devrez procéder en plusieurs fois).

• Accessoire four XL

Etape 5 /5

Servez sans attendre les côtelettes d’agneau avec les fleurettes de chou-fleur panées.