Churros au sucre épicé et sauce au chocolat orange

Etape 1 /11

Faites chauffer la crème et les zestes d’orange dans une casserole.

• 10cl Crème liquide
• 0.5zeste Orange

Etape 2 /11

Placez le chocolat concassé dans un récipient et versez la crème chaude. Laissez reposer 2 min puis fouettez pour obtenir une texture lisse et homogène. Réservez.

• 100g Chocolat noir 70 %

Etape 3 /11

Portez l’eau et l’huile à ébullition.

• 25cl Eau
• 6cl Huile de tournesol

Etape 4 /11

Dans un récipient, mélangez la farine et le sel.

• 250g Farine
• 0.5càc Sel

Etape 5 /11

Versez l’eau et l’huile bouillantes sur la farine et le sel puis mélangez à la spatule pour obtenir une texture lisse et homogène.

Etape 6 /11

Ajoutez les œufs un à un pour les incorporer à la pâte.

• 2 Œufs

Etape 7 /11

Placez la pâte dans une poche à douille avec une ouverture de la taille des empreintes du moule.

Etape 8 /11

Faites préchauffer votre appareil.

Etape 9 /11

Déposez la pâte dans chaque empreinte, fermez l'appareil et faites cuire les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Etape 10 /11

Retirez délicatement les churros de l'appareil puis répétez l’opération avec la pâte restante.

Etape 11 /11

Mélangez le sucre et les épices puis saupoudrez les churros. Dégustez avec la sauce chocolat orange.

• 4càs Sucre
• 1càc Mélange 4 épices