Caesar sandwich grillé

Etape 1 /7

Préparez la sauce : épluchez, dégermez la gousse d’ail et hachez-la. Hachez les filets d’anchois. Mélangez-les avec le jus de citron, la moutarde, la mayonnaise, l’huile d’olive, la sauce Worcestershire, du sel et du poivre.

• 1gousse Ail
• 4filet Anchois à l'huile
• 1 Citron jaune
• 1càc Moutarde
• 120g Mayonnaise
• 2càs Huile d'olive
• 1càc Sauce Worcestershire
• Sel, poivre

Etape 2 /7

Pour le poulet : mélangez l’huile d’olive avec la moutarde et le persil haché et enrobez les filets de poulet du mélange.

• 2càs Huile d'olive
• 2càc Moutarde
• 2càc Persil haché
• 4filet Poulet (500 g environ)

Etape 3 /7

Coupez les salades sucrines en 2, salez et poivrez les faces coupées.

• 2 Salades sucrines
• Sel, poivre

Etape 4 /7

Ouvrez votre Optigrill en position Barbecue . Réglez le thermostat latéral sur la position 4. Dès que le préchauffage est terminé, faites griller les filets de poulet et les tranches de pain pendant 6 min. de chaque côté. Vous devrez procéder en 2 fois.

• 8tranche Pain au levain de 1,5 cm d’épaisseur (350 g environ)

Etape 5 /7

Faites ensuite griller les salades côté coupé contre la plaque grill pendant 3 min.

Etape 6 /7

Tartinez les tranches de pain grillé de sauce. Pour chaque sandwich, ajoutez 1 filet de poulet, une demi-salade, un quart des copeaux de parmesan et refermez le sandwich.

• 60g Copeaux de parmesan

Etape 7 /7

Servez.