Brownie sans gluten

Etape 1 /7

Coupez le chocolat et le beurre en morceaux puis placez-les dans la casserole. Faites chauffer la casserole à feu très doux et faites fondre le chocolat et le beurre en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.

• 175g Chocolat pâtissier au lait 39%
• 120g Beurre doux

• Casserole

Etape 2 /7

Faites préchauffer le four à 180 °C.

Etape 3 /7

Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez le mélange de chocolat et beurre fondu. Mélangez. Ajoutez le bicarbonate, le sel, la farine et le cacao. Mélangez à l'aide d'une maryse jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

• 175g Chocolat pâtissier au lait 39%
• 120g Beurre doux
• 3 Œufs
• 50g Sucre complet
• 1càc Extrait naturel de vanille
• 1pincée Bicarbonate
• 1pincée Fleur de sel
• 60g Farine de riz

Etape 4 /7

Concassez grossièrement les noix de pécan et ajoutez les deux tiers à la préparation, ainsi que les deux tiers des pépites de chocolat.

• 100g Noix de pécan
• 50g Pépites de chocolat noir

Etape 5 /7

Versez la pâte dans la poêle, lissez la surface et saupoudrez avec les noix et les pépites de chocolat restantes. Enfournez pendant 25 min environ.

• 100g Noix de pécan
• 50g Pépites de chocolat noir

• Poêle

Etape 6 /7

Une fois cuit, laissez refroidir puis placez au frais.

Etape 7 /7

Utilisez une spatule en bois ou en silicone pour couper et servir. Dégustez !