Vrais Canelés bordelais

Etape 1 /5

Porter le lait à ébullition avec la vanille. Si gousses, les fendre.

• 0.5l Lait
• 2gousse Extrait de vanille ou 2 gousses

Etape 2 /5

Mélanger le sucre, la farine et les jaunes d’œufs. Rajouter le beurre fondu et rhum. Bien mélanger et rajouter le lait refroidi. Garder au frigo 24h.

• 0.5l Lait
• 125g Farine
• 250g Sucre
• 3 Jaunes d’œufs
• 100ml Rhum
• 30g Beurre

Etape 3 /5

Bien mélanger la pâte car elle risque d’être un peu figée. Remplir les moules aux 3/4.

Etape 4 /5

1er cuisson programme 6, 240 degrés, 30min.

• Moule à 10 cannelés Tefal

Etape 5 /5

2eme cuisson, programme 6, 200 degrés, 1h20. Bien laisser refroidir avant de démouler.

• Moule à 10 cannelés Tefal