Tourte au confit de canard

Etape 1 /7

Faites cuire la cuisse de confit de canard au four, les pommes-de-terre, épluchez-les et coupez-les en tranches épaisses.

Etape 2 /7

Faites revenir l'oignon dans un peu de graisse de canard. Étalez une pâte feuilletée rectangulaire (de préférence).

Etape 3 /7

Découpez dedans 2 rectangles plus larges que la taille de la plaque et tartinez-les de moutarde, tapissez la plaque inférieure avec un rectangle de pâte (moutarde au-dessus).

Etape 4 /7

Fixez la plaque dans l’appareil. Mettez la moitié des pommes-de-terre sur la pâte de la plaque inférieure, salez poivrez.

Etape 5 /7

Émiettez la viande et répartissez les oignons ainsi que le persil haché. Disposez le reste des pommes-de-terre, salez et poivrez.

Etape 6 /7

Refermez la tourte avec le rectangle de pâte restant (moutarde en dessous), appuyez bien avec la plaque supérieur afin de souder les bords de la tourte.

Etape 7 /7

Fixez la plaque supérieure dans l’appareil. Faites cuire 8 minutes.