Tartelettes à la banane et au caramel

Etape 1 /9

Dans un bol, laissez ramollir le beurre puis ajoutez le sel, le sucre et l'œuf. Mélangez et ajoutez la farine.

• 45g Beurre
• 1pincée Sel
• 45g Sucre en poudre
• 30g Œufs
• 125g Farine T45

Etape 2 /9

Etalez la pâte sur un film, placez au réfrigérateur pendant 1h.

Etape 3 /9

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur de 2 à 3 mm. Taillez des disques dans la pâte à l'aide du moule à muffins ou moule à cannelés. Déposez le disque de pâte sur la partie arrondie des moules, appuyez pour marquer la forme.

Etape 4 /9

Placez les moules, toujours à l'envers dans le Cake Factory. Lancez le programme le temps indiqué.

Etape 5 /9

Laissez refroidir avant de démouler.

Etape 6 /9

Dans une casserole, faites fondre le caramel à tartiner puis répartissez-le dans le fond des tartes cuites. Laissez le caramel refroidir.

• 90g Caramel à tartiner

Etape 7 /9

Coupez les bananes en rondelles de 2 à 3 mm et disposez-les sur le caramel.

• 90g Caramel à tartiner
• 2 Bananes

Etape 8 /9

Dans un saladier, à l'aide d'un fouet électrique, montez la crème et le mascarpone en chantilly. Lorsque la crème est bien ferme, ajoutez le sucre glace.

• 50g Mascarpone
• 10cl Crème liquide
• 10g Sucre glace

Etape 9 /9

Répartissez la crème sur les tartes à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une poche à douille. Décorez de cacao amer ou de copeaux de chocolat.