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Recette de Tefal

Soupe froide de courgette

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  • Temps Total 40min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 1 poireau

  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à soupe de gingembre

  • 4 courgette

  • 600 ml d'eau

  • 0 zeste d'orange

  • 125 g de yaourt nature

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de poivre

Préparation

Etape 1/12

Hachez le poireau.

Etape 2/12

Coupez les courgettes en tranches.

Etape 3/12

Râpez le gingembre.

Etape 4/12

Faites chauffer l’huile dans une casserole.

Etape 5/12

Faites cuire le poireau environ 5 minutes à feu moyen.

Etape 6/12

Ajoutez les courgettes et le gingembre et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Etape 7/12

Ajoutez l’eau et faites cuire à feu moyen environ 10 minutes.

Etape 8/12

Ajoutez le zeste d’orange.

Etape 9/12

Salez et poivrez.

Etape 10/12

Réduisez la préparation en purée lisse au blender.

Etape 11/12

Ajoutez le yaourt et rectifiez l’assaisonnement au besoin.

Etape 12/12

Réfrigérez jusqu’à ce que la préparation soit froide.