Purée de pommes de terre à la truffe

Etape 1 /4

Donnez une touche festive et sophistiquée à la purée de pommes de terre en y incorporant la saveur somptueuse des truffes fraîches.

Etape 2 /4

Préparez votre purée de pommes de terre comme d'habitude, puis mélangez-les délicatement avec quelques copeaux de truffes et servez !

• 1.2kg Pommes de terre à chair farineuse pelées
• 30cl Lait
• 40g Beurre
• 1 Truffe fraîche
• Sel, poivre

Etape 3 /4

Choisissez plutôt des pommes de terre jaunes à chair ferme pour une texture bien fondante.

Etape 4 /4

Pour réaliser cette recette, il faut un autocuiseur, un presse-purée, une casserole et une mandoline.