Petits pains au lait moelleux

Etape 1 /11

Dans un récipient, mélanger les 2 farines ainsi que le sel et le sucre

• 230g Farine
• 60g Farine T55 où farine à brioche
• 1pincée Sel
• 38g Sucre

Etape 2 /11

Verser le lait et la levure, ainsi que l'oeuf légèrement battu

• 1sachet de levure boulangère
• 125g Lait
• 1 Oeuf

Etape 3 /11

Mélanger le tout et pétrir brièvement afin de ramasser la pâte

Etape 4 /11

Sur plan de travail pétrir en utilisant toute votre en étalant la pâte pour obtenir une pâte lisse.

Etape 5 /11

Ajouter le beurre mou et pétrir de nouveau jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse qui ne colle pas.

• 68g Beurre

Etape 6 /11

Mettre dans le plat du CF , laisser doubler de volume à 40 degrés pendant 40 minutes

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 7 /11

Dégazer la pâte et partager en 12 boules. Laisser reposer 15 min sur le plan de travail.

Etape 8 /11

Realiser des petits boudins disposer dans le moule à cake faire gonfler dans le CF

• Moule à 6 mini cakes

Etape 9 /11

badigeonner les petits pains d'oeuf battu, à l'aide d'une paire de ciseaux faire des incisions

• 1 Oeuf

Etape 10 /11

Faire cuire 20 minutes à 200

• Moule à 6 mini cakes

Etape 11 /11

Ajuster le temps de cuisson si besoin et bon appétit 😊