Etape 1 /8

Faire tiédir le lait au four à micro-ondes pendant 20 à 40 secondes.

• 13cl Lait

Etape 2 /8

Mélanger le lait avec la levure et ½ cuil. à café de sucre dans un petit bol. Déposer le bol dans le Cake Factory, et placer à côté le beurre, également dans un petit bol. Lancer le programme le temps indiqué.

• 4g Levure de boulangerie
• 13cl Lait
• 40g Sucre
• 70g Beurre

Etape 3 /8

Mélanger les farines, le sel, le mélange lait tiédi, sucre et levure avant de pétrir 10 minutes, au robot ou à la main.

• 115g Farine
• 115g Farine
• 4g Levure de boulangerie
• 13cl Lait
• 40g Sucre
• Sel

Etape 4 /8

Incorporer le beurre en pétrissant encore 10 minutes. Placer la pâte dans le moule à muffins et le déposer dans le Cake Factory. Lancer le programme le temps indiqué. La pâte va doubler de volume.

• 70g Beurre

Etape 5 /8

Pétrir à nouveau rapidement la pâte 1 minute, au robot ou à la main, afin de chasser l’air.

Etape 6 /8

Sur un plan de travail fariné, découper la pâte en 6 pâtons de même poids (environ 80 g). Les façonner en petits pains de la longueur des moules à cake. Les placer dans les moules à cake au fur et à mesure puis déposer les moules dans le Cake Factory.

Etape 7 /8

Lancer le programme le temps indiqué.

Etape 8 /8

Après ce temps, à l'aide pinceau, dorer au pinceau les petits pains avec l’œuf préalablement battu avec une pincée de sel. Puis lancer le programme le temps indiqué. Démouler et savourer chaud.

• Sel
• 1 Œuf