Pain d'Ana

Etape 1 /7

Mélanger dans un récipient la levure a de l'eau tiède

• 12g Levure de Boulanger
• 300ml Eau

Etape 2 /7

Ajoutez l'eau délicatement aux autres ingrédients (moi j'utilise un robot pâtissier) et pétrissez

• 510g Farine
• 12g Levure de Boulanger
• 1càc Sel
• 300ml Eau

Etape 3 /7

Laissez reposer 1h 1h30 couvert d'un torchon

Etape 4 /7

Dégazer en manipulant votre boule (mettez de la farine dans vos mains pour décoller plus facilement du bol et éviter que ça colle dans vos mains)

Etape 5 /7

Faire une boule (mais vous pouvez l'allonger aussi, du moment que ça ne remplis pas votre moule entier) que vous déposez dans le moule a partager

Etape 6 /7

Faire des entailles sur le pain et parsemer de farine

Etape 7 /7

Mettre en cuisson - Programme Manuel 240°C - 45 min

• Moule antiadhésif Cake Factory