Pain d'épices vegan

Etape 1 /7

Dans un bol, mélanger la farine de riz et la farine de blé noir.

• 45g Farine de blé noir (ou sarrasin)
• 45g Farine de riz complet

Etape 2 /7

Dans une petite casserole, placer le sucre roux, le lait de soja, l’huile et une pincée de sel. Porter à ébullition. Ajouter la farine de riz et la farine de blé noir. Continuer la cuisson jusqu’à épaississement en fouettant continuellement. Eteindre le feu. Ajouter le miel. Mélanger et verser la préparation dans un saladier.

• 45g Farine de blé noir (ou sarrasin)
• 45g Farine de riz complet
• 720g Miel liquide
• 270g Sucre roux (ou cassonade )
• 33cl Lait de soja
• 27cl Huile neutre
• 3pincée Sel

Etape 3 /7

Tamiser ensemble le reste de farine de blé noir et de farine de riz, la farine de châtaigne, les épices, le bicarbonate et la levure chimique. Les ajouter à la première préparation. Mélanger avec une cuillère en bois.

• 18g Farine de châtaigne
• 150g Farine de blé noir
• 120g Farine de riz complet
• 3 Bicarbonate de sodium
• 4.5 Levure chimique
• 6 Epices à pain d’épices

Etape 4 /7

Ajouter enfin le vinaigre et remuer pour bien l’incorporer à la pâte.

• 9cl Vinaigre de cidre

Etape 5 /7

Verser dans le moule et placer dans le Cake Factory.

Etape 6 /7

Lancer le programme le temps indiqué. Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.

Etape 7 /7

Démouler et laisser refroidir.