Etape 1 /8

Lavez et coupez les extrémités des aubergines. Découpez-les en petits dés. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Rincez et ciselez le persil et la menthe. Coupez les tomates cerises en 2.

• 800g Aubergines
• 100g Oignon
• 1gousse Ail
• 2tige Persil plat frais
• 1poignée Feuilles de menthe fraîche
• 15 Tomates cerises

Etape 2 /8

Faites chauffer la poêle à feu vif et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Faites revenir les aubergines pendant 5 min., en remuant de temps en temps.

• 800g Aubergines

Etape 3 /8

Ajoutez la moitié du bouillon et mélangez. Faites cuire encore quelques min. et réservez dans un saladier.

• 25cl Bouillon de bœuf

Etape 4 /8

Dans la même poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir les oignons et l'ail pendant 1 min.

• 100g Oignon
• 1gousse Ail
• 1càs Huile d'olive

Etape 5 /8

Ajoutez le bœuf haché et laissez cuire pendant environ 2 min. Versez le bouillon restant et laissez mijoter 3 min.

• 25cl Bouillon de bœuf
• 350g Bœuf haché

Etape 6 /8

Ajoutez le concentré de tomates et mélangez. Ajoutez les aubergines et poursuivez la cuisson 5 min.

• 140g Concentré de tomates

Etape 7 /8

Ajoutez les tomates cerises et rajoutez 2 min de cuisson.

• 15 Tomates cerises

Etape 8 /8

Terminez en ajoutant la crème et les herbes. Mélangez et servez chaud.

• 2tige Persil plat frais
• 1poignée Feuilles de menthe fraîche
• 2càs Crème fraîche épaisse