Mini-bouchées façon pizza

Etape 1 /7

Faites tiédir l’eau au micro-ondes pour atteindre une température comprise entre 38 °C et 40 °C. Attention à ce que l’eau ne soit pas trop chaude au risque de désactiver la levure. Mettez la levure à réhydrater dans un récipient avec l’eau tiède et le sucre. Mélangez à l'aide d'un fouet. Laissez reposer 3 min. La levure doit être dissoute.

• 12cl Eau
• 0.5càc Levure de boulanger
• 1càc Sucre en poudre

Etape 2 /7

Versez le reste des ingrédients sur le mélange liquide et remuez avec un fouet.

• 0.5càc Sel
• 1càs Huile d’olive
• 120g Farine T00
• 20g Pesto
• 50g Mozzarella
• 40g Concentré de tomate

Etape 3 /7

Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 30 min.

Etape 4 /7

Faites préchauffer votre appareil.

Etape 5 /7

Déposez une demi càc de pâte dans chaque empreinte de la plaque.

Etape 6 /7

Vérifiez la cuisson et relancez si nécessaire.

Etape 7 /7

Démoulez et servez chaud.