Mini cakes marbrés ricotta chocolat

Etape 1 /6

Casser le chocolat en tablette dans un saladier, le filmer et faire fondre le chocolat au micro-ondes. Mélanger et réserver.

• 70g De chocolat noir en tablette

Etape 2 /6

Dans un second saladier, casser les œufs, ajouter le sucre en poudre. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter ensuite la ricotta, fouetter de nouveau.

• 4 Oeufs
• 70g De sucre
• 250g De ricotta

Etape 3 /6

Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure. Mélanger pour homogénéiser le tout.

• 70g De farine
• 10g De levure chimique
• 20g De poudre d'amandes complète

Etape 4 /6

Verser environ la moitié de cette pâte dans le saladier contenant le chocolat fondu, ajouter le cacao en poudre et mélanger.

• 20g De cacao en poudre non sucré

Etape 5 /6

Dans chaque cavité du moule, verser une cuillère de pâte blanche, une cuillère de pâte chocolatée, répéter l'opération jusqu'à épuisement.

Etape 6 /6

Placer le moule dans le cake factory en mode manuel à 180°C pendant 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler les cakes sur une grille

• Moule à 6 mini cakes