Etape 1 /2

Monter le blanc en neige bien ferme

• 1 Blanc d'oeuf

Etape 2 /2

Une fois bien ferme ajouter le sucre en poudre le colorant et le sucre glace melanger encore quelques secondes transvaser la meringue dans une pochette à douille muni d'une douille placer une feuille de papier sulfurisé dans le plat puis poché P4 110 mn

• 25g De sucre en poudre
• 25g De sucre glace

• Moule antiadhésif Cake Factory