Etape 1 /5

Allumez le barbecue thermostat max. Coupez les magrets en tranches épaisses.

Etape 2 /5

Lavez les oignons et parez-les en laissant une bonne longueur de fane. Taillez-les en deux sur toute la longueur.

Etape 3 /5

Cuisez les oignons 3 min jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.Posez les demi-pêches sur le barbecue pour les tiédir.

Etape 4 /5

Saisissez les tranches de magret, 3 min sur chaque face. Salez puis égouttez sur papier absorbant.

Etape 5 /5

Déglacez les pêches avec le vinaigre, directement sur le barbecue.