Madeleines longues - Recette Moules à gâteaux | Tefal
 Recette de Tefal

Madeleines longues

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1 Avis

  • Temps Total 1h 21min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    6min
  • Repos
    1h

Ingrédients

2 fournées

  • 50 g De beurre demi-sel

  • 1 Oeuf entier

  • 1 Jaune d'oeuf

  • 50 g De sucre

  • 60 g De farine

  • 3 g De levure chimique

  • 30 g De pépites de chocolat blanc

  • 30 g De cranberries

Accessoires

  • Moule 10 madeleines longues

Préparation

Etape 1 /9

Faire fondre le beurre et réserver.

  • 50g De beurre demi-sel

Etape 2 /9

Dans un récipient, mélanger les œufs avec le sucre. Fouetter 2 min pour blanchir le mélange et jusqu’à avoir un mélange bien mousseux.

  • 1 Oeuf entier
  • 1 Jaune d'oeuf
  • 50g De sucre

Etape 3 /9

Intégrer la farine et la levure puis ajouter le beurre fondu.

  • 60g De farine
  • 3g De levure chimique

Etape 4 /9

Laisser reposer la pâte minimum 1 heure au réfrigérateur.

Etape 5 /9

Ajouter les pépites de chocolat à la pâte à madeleine. Mélanger bien.

  • 30g De pépites de chocolat blanc

Etape 6 /9

Préchauffer le four à 200° C.

Etape 7 /9

Remplir chaque empreinte d’une petite cuillère de pâte froide, étaler légèrement dans l’empreinte et parsemer de cranberries.

  • 30g De cranberries

Etape 8 /9

Enfourner sans attendre et cuire 6 minutes.

Etape 9 /9

Démouler de suite les madeleines et les laisser refroidir sur une grille.