Madeleines Bonne Maman

Etape 1 /7

Faire fondre le beurre a votre convenance

• 125g De beurre

Etape 2 /7

Mélanger la farine, la levure et la poudre d’amandes

• 100g De farine
• 0.5sachet Sachet de levure
• 20g Poudre d’amandes

Etape 3 /7

Dans un saladier, mélanger délicatement les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille bien travailler à la spatule

• 2 Œufs
• 1càc Extrait de vanille
• 100g De sucre

Etape 4 /7

Ajouter en pluie fine le mélange farine levure amandes et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

• 100g De farine
• 0.5sachet Sachet de levure

Etape 5 /7

Verser le beurre fondu et travailler jusqu’à obtenir une pâte homogène

• 125g De beurre

Etape 6 /7

Beurrer une plaque à madeleines et remplir au 2/3. Mettre au frigo pendant au moins 20 minutes (c’est le choc thermique qui permet d’avoir une jolie bosse) Cuire à 210 pendant 6 à 8 minutes

• Moule à 8 madeleines Tefal

Etape 7 /7

Demouler les madeleines sur une grille et laisser refroidir