Madeleines traditionnelles

Etape 1 /5

Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (ou mousse)

• 150g Sucre
• 3 Oeufs

Etape 2 /5

Ajouter la farine et la levure aux œufs battus. Mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte homogène. Réserver.

• 150g Farine
• 5g Levure chimique

Etape 3 /5

Dans une casserole, faire fondre le beurre doucement. Une fois fondu, l'incorporer dans le mélange réservé.

• 150g Beurre

Etape 4 /5

Mélanger de nouveau et obtenir une pâte onctueuse. Réserver au frigo pendant au minimum 1h.

• 150g Farine
• 150g Sucre
• 150g Beurre
• 3 Oeufs
• 5g Levure chimique

Etape 5 /5

Repartir l'équivalent d'1 bonne cuillère s café dans les moules puis cuire en mode P2 pendant 13mn.

• Moule à 8 madeleines Tefal