Madeleines recette Ferrandi

Etape 1 /5

Mélanger au fouet les œufs ( 100g = deux œufs moyens) ,le sucre et le miel.

• 100g Oeufs
• 115g Sucre
• 15g Miel

Etape 2 /5

Ajouter le lait tiédi ( a 20 degrés environ) , puis la farine tamisée avec la levure chimique. Versez-y le beurre fondu et la vanille ( quantité en fonction de ses goûts).

• 80g Lait tiède
• 180g Farine
• 6g Levure chimique
• 250g Beurre fondu
• 1càc Vanille

Etape 3 /5

Râper le zeste de citron ( 1/3 de zeste d'un citron) et l'ajouter à la préparation.

• 1càc Zeste citron

Etape 4 /5

Réserver le tout au réfrigérateur pendant 1h30.

Etape 5 /5

Garnir les moules aux 2/3 et lancer programme P2 20 minutes

• Moule à 8 madeleines Tefal