Etape 1 /6

Coupez le vert des poireaux et retirez les 1ères feuilles. Ciselez-les ensuite très finement. Faites-les revenir dans une poêle chaude contenant un filet d’huile d’olive pendant 6 à 10 mn.

• 200g de Poireau
• 1càc d'Huile d'Olive

Etape 2 /6

Dans un cul de poule, battez les oeufs en omelette avant de rajouter les dés de saumon fumé et la fondue de poireaux.

• 200g de Poireau
• 100g de dés de Saumon Fumé
• 2 Oeufs

Etape 3 /6

Versez la crème fraîche, le lait, ajoutez la Maïzena. Mélangez.

• 250g de Lait
• 2càs de Crème Fraîche épaisse
• 10g de Maïzéna

Etape 4 /6

Saupoudrez le tout des épices, salez, poivrez. Mélangez.

• 1pincée de noix de Muscade
• 2pincée de Paprika
• 2pincée de Curry
• 2pincée de Poivre
• Sel

Etape 5 /6

Ajoutez le comté râpé. Mélangez à nouveau.

• 50g de Comté Râpé

Etape 6 /6

Beurrez les empreintes de votre moule à muffin et versez-y la préparation. Cuire comme indiqué. Laissez refroidir 5mn et Démoulez. Recommencez pour une seconde fournée.

• 10g de beurre

• Moule à 6 muffins