Gaufres de pomme de terre salées au saumon et fromage frais à l’aneth

Etape 1 /5

Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre (en utilisant le côté de la râpe avec les plus larges entailles).

• 600g Pommes de terre

Etape 2 /5

Dans un saladier, placez les pommes de terre râpées avec le fromage râpé, les œufs battus, le lait, la crème fraîche et l’huile. Mélangez bien à l'aide d'une spatule. Ajoutez la farine, la levure, le persil et la ciboulette. Assaisonnez avec le sel et le poivre et mélangez à nouveau.

• 600g Pommes de terre
• 150g Fromage râpé
• 2 Œufs battus
• 12cl Lait
• 120g Crème fraîche épaisse
• 1.5cl Huile d'olive
• 100g Farine
• 11g Levure chimique (1 sachet)
• 2càs Persil haché
• 2càs Ciboulette hachée
• Sel, poivre

Etape 3 /5

Retirez les plaques grill et remplacez-les par les plaques gaufres, en commençant par la plaque inférieure puis supérieure. Fermez le gril et allumez-le. Le programme Manuel est automatiquement sélectionné. Choisissez le réglage de couleur Rouge avec le bouton M et appuyez sur OK. Dès que le préchauffage est terminé, versez 1 louche de pâte dans chacune des empreintes à gaufres, refermez et laissez cuire 3 min. Retirez les gaufres et recommencez jusqu’à épuisement de la pâte. Cette pâte va vous permettre de réaliser 8 gaufres.

• Plaque gaufres

Etape 4 /5

Dans un bol mélangez le fromage frais avec l’aneth hachée, le jus et les zestes de citron. Salez, poivrez et remuez jusqu’ à obtention d'une texture lisse et homogène.

• 150g Fromage frais
• 1càs Aneth hachée
• 0.5 Citron non traité
• Sel, poivre

Etape 5 /5

Servez les gaufres avec la crème d’aneth et le saumon fumé.

• 150g Fromage frais
• 1càs Aneth hachée
• 0.5 Citron non traité
• 200g Saumon fumé